ARTÍCULO Por: Mónica Lisete Hernández Santiago* Somos una isla, es esencial preservar eso que nos define territorial y geográficamente: el agua.[efn_note]Comentario de la autora. [/efn_note] Introducción Es harto conocido que aproximadamente el setenta por ciento del cuerpo humano está compuesto por agua. El ser humano pudiera pasar de ocho a veintiún días sin comer y